Enamik tarbijaid saab nüüd valida piima- ja kaerapiima vahel. Kuid asjad ei olnud alati nii. Mõni aasta tagasi oli piimapiim enamiku hommikusöögi jook. Kaerapiima populaarsuse kasvu on soodustanud inimeste huvi taimse toitumise vastu. (1)
Kuigi on palju muid piimavaba piima alternatiive, tundub, et inimesed eelistavad kaerasorti. Võib-olla on põhjuseks see, et kaer on kergemini kättesaadav kui pähklid ja mandlid. Kaerapiima valmistamise protsess on ka keskkonnasõbralikum.
Mis on kaerapiim?
Kaerapiim on vegan alternatiiv piimatoodetele. See on laktoosivaba, kõrge valgusisaldusega ja madala rasvasisaldusega. Üks kaerapiima eeliseid on see, et sellel on hea maitse ja kõrge toiteväärtus. See on enamasti valmistatud täisterakaerast või terasest tükeldatud kaerast, mida leotatakse, segatakse ja kurnatakse spetsiaalse pähklipiimakoti või marliga.
Protsessist järelejäänud viljaliha sisaldab enamikku kiudaineid, samas kui kaer sisaldab suuremat osa valku. Piim säilib kogutud vedelikuna. Mõned kaubamärgid tõstavad oma kaerapiima toiteväärtust, rikastades oma piimasegu D-vitamiini ja k altsiumiga.
Üks tass kaubanduslikku kaerapiima sisaldab järgmisi toitumisalaseid fakte:
- 120 kalorit
- 3 grammi valku
- 5 grammi kiudaineid
- 5 grammi rasva
- 14 grammi süsivesikuid
Lisaks sisaldab sama portsjon 18% nõutavast toidukogusest (RDH) D-vitamiini, 15% k altsiumi ja 11% kaaliumi osas. Sarnane 3,5% rasvasisaldusega lehmapiima mõõt sisaldab järgmisi toitaineid:
- 146 kalorit
- 8 grammi valku
- 8 grammi rasva
- 11 grammi süsivesikuid
Piimapiim sisaldab 25% vajalikust toidukogusest k altsiumi, 1% rauda ja 5% A-vitamiini. Kahjuks pole piimapiimas kiudaineid. Lõss võib olla ainus piim, mida saab kaerapiimaga võrrelda. Sellel on järgmine toitainete koostis:
- 83 kalorit
- 0,2 grammi rasva
- 8 grammi valku
- 12 grammi süsivesikuid
Ül altoodud teabe põhjal on lihtne järeldada, et lõss on parem alternatiiv kaerast valmistatud piimale. Siiski on sellel üks suur tagasilöök. See sisaldab laktoosi, mis mõnele inimesele ei sobi. (2)
Need, kel on tekkinud sügav sümpaatia kaeratoodete vastu, saavad nüüd nautida erinevaid maitseid. Mõned nendest kaeramaitsetest hõlmavad madala rasvasisaldusega piima, täispiima, mahe- ja poolmahepiima, šokolaadipiima ja palju muud.
Erinevad kaubamärgid valmistavad erinevaid maitseid, mis segunevad mõne omatehtud magustoidu ja maiuspala maitsega.
Kaerapiima joomisel juhtub järgmine:
Kaerapiima eelised
1. See on suurepärane kiudainete allikas
Statistika kohaselt ei saa enamik ameeriklasi hommikusöögi ajal piisav alt kiudaineid. Seda seetõttu, et enamik leibkondi tarbib piimapiima koos munade ja peekoniga. Kaerast valmistatud piim on hea kiudainete allikas.1 tass sisaldab keskmiselt umbes 5 g kiudaineid. Minimaalne soovitatav päevane kiudainete kogus on 25g.
See tähendab, et kui jood iga päev 5 klaasi kaerapiima, saad vajaliku koguse kiudaineid. See toitaine aitab teie kehal toitu palju paremini seedida.
See toimib nii: teie keha sisaldab häid baktereid või probiootikume. Probiootikumid toituvad kiudainetest ja aitavad hoida seedesüsteemi kontrolli all. Need bakterid aitavad tugevdada ka immuunsüsteemi ja hoida haigusi eemal.
2. See aitab teil säilitada tervislikku kehakaalu
Üks kiudainerikka toidu söömise eeliseid on see, et need tekitavad pikemaks täiskõhutunde. See juhtub seetõttu, et kiudainete seedimine võtab kauem aega kui teiste toiduainete puhul. Samuti võtab kiudainerikka toidu närimine kauem aega. Mida kauem aega toidu närimiseks kulub, seda kiiremini saate rahulolu.
Kuna aga kaerast valmistatud piima närida ei saa, on küllastustunne tingitud aeglasest seedimisest. See võimaldab teil vähem süüa ja säilitada tervislikku kehakaalu.
3. See on teie südamele hea
Kuigi kaerast valmistatud piim sisaldab peaaegu sama palju kaloreid kui piimapiim, on see tervislikum, kuna sisaldab beeta-glükaani, mis on teatud tüüpi lahustuvad kiudained. Beeta-glükaan moodustab peensooles kihi, mis takistab halva kolesterooli läbimist.
Kiht aitab ka organismil toota rohkem sappi, mis aitab reguleerida halva kolesterooli hulka veres. Seetõttu võib kaerast valmistatud piima regulaarne tarbimine parandada südame tervist. Halb kolesterool suurendab riski haigestuda südamehaigustesse.
4. See on hea k altsiumiallikas
Kaerast valmistatud piim on rikastatud ja rikastatud piisava k altsiumisisaldusega, mis aitab teie luud tugevana hoida. Lisaks mängib k altsium suurt rolli ka südame-veresoonkonna tervises, närvide ja lihaste töös ning vere hüübimises.
K altsium on hea ka osteoporoosi riski vähendamiseks, eriti kui seda võetakse piisavas koguses.
5. See on mitte-GMO
Sojapiim on veel üks soodne variant; sageli on see aga valmistatud geneetiliselt muundatud organismidest (GMO). Umbes 94% USA-s kasvatatavatest sojakultuuridest on vajalike toitainete tagamiseks geneetiliselt muundatud. Kuid mitte kõik ei taha GMO-sid kasutada. Mõned inimesed usuvad, et nendel toitudel võib olla tõsiseid terviseprobleeme, kuigi selle tõestamiseks puuduvad teaduslikud tõendid.
Teis alt on kaerapiim valmistatud looduslikult, ilma GMOdeta. Kaer on korjatud talust ja üldiselt ilma igasuguse muutmiseta.
Oluline on meeles pidada, et kaera töödeldakse enamasti ettevõtetest, mis käitlevad pähkleid ja teravilju, nagu nisu, rukis, pähklid ja muud allergeenid. Seetõttu on ristsaastumise tõenäosus endiselt minimaalne. Kuid enamikul juhtudel on kaer vaba mis tahes allergeenidest ega saastumisest.
6. See on teie nägemise jaoks suurepärane
Kaerast valmistatud piim sisaldab A-vitamiini, mis on silmadele kasulik. See vitamiin moodustab silmade pinnale kaitsva kihi ja takistab tolmu ja bakterite silmi nakatamast.
Samuti peaksite meeles pidama, et kaerapiim sisaldab muid vitamiine. Kui mõned inimesed vananevad, kogevad nad kollatähni degeneratsiooni, mis võib viia nägemise kaotuseni. A-vitamiin töötab selle seisundi peatamiseks koostöös teiste vitamiinidega.
7. See võib aidata vältida kroonilisi haigusi
Kui joote kaerast valmistatud piima, vähendate vähki, artriiti ja südamega seotud tüsistusi. On olukordi, mis võivad põhjustada tasakaalustamatust vabade radikaalide ja kehas toodetud antioksüdantide vahel. Seda seisundit nimetatakse oksüdatiivseks stressiks.
Kuna kaerast valmistatud piimal on põletikuvastased omadused, aitab see vähendada oksüdatiivset stressi ja taastada kehas tasakaalu.
8. See aitab teie keha detoksifitseerida
Teie keha võib koguda toksiine söödavast toidust või keskkonnast. Enamikul juhtudel häirivad toksiinid normaalset toimimist. Selle tõttu võite tunda nõrkust ja tunda iiveldust.
Parim vahend sel juhul on juua kaerast valmistatud piima. See jook võib aidata teie keha vabastada kahjulikest radikaalidest ja toksiinidest. Samuti aitab see peatada kõhupuhitus.
Kaerapiim ei sobi kõigile
Mõned kaubanduslikud tooted sisaldavad suures koguses suhkrut, mis võib olla ebatervislik, sest suhkrurikkad toidud muudavad kaerapiima eelised vastupidiseks.
Lisaks ei ole see toode alati gluteenivaba. Ärge võtke seda, kui teil on laktoositalumatus. Enne toote ostmist kontrollige alati gluteenivaba etiketti.
Kuigi saate kaerapiima kodus valmistada, ei ole sellel sama toiteväärtust kui kaubanduslikult kangendatud piimal.
Kui teil on väike laps, ärge kunagi asendage rinnapiima kaerapiimaga, sest see võib takistada lapse arengut. Kui teie lapsel pole allergilist reaktsiooni, on parem toita teda piimapiimaga, sest see sisaldab kõiki tervislikuks kasvuks vajalikke toitaineid.
Enamik gluteenivabu tooteid kipuvad olema kallimad kui tavalised alternatiivid. Kui proovite säästa, on parem, kui teete seda piimavormi ise, mitte ei osta seda. Siiski peate võib-olla seda täiendama teiste vitamiinide ja valkude rikka toiduga, kuna kodus valmistatud piim ei pruugi olla nii toitev.
Viimased mõtted kaerapiima eeliste kohta
Kui inimesed lähevad üle taimsele toitumisele, tundub kaerapiim olevat parim alternatiiv võrreldes teiste turul olevate sarnaste toodetega. Seda tüüpi piimaga saate seda teha kodus või osta toidupoest valmis kujul. Kaerapiima hea asi on see, et sellel on mitmeid tervisega seotud eeliseid.
