Inimesed on aastakümneid püüdnud mõistatada kaalukaotuse müsteeriumi ning kogu seal leviva valeinformatsiooni tõttu võib dieedi valimine tunduda üle jõu käiv ja segane. Kas peaksite valima Atkinsi dieedi? Paleo dieet? Madala rasvasisaldusega või süsivesikutevaene elustiil?
Kuidas on lood keto dieediga? Need on vaid mõned kõige populaarsemad programmid, kuid kui teete lihtsa veebiotsingu, leiate veel sadu programme, mis väidavad, et neil on kaalu kaotamise ja tervislikumaks muutumise saladus.
Madala rasvasisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieedid on praegu moes, kuid kas kumbki neist mõjutab teie üldist tervist? Allpool käsitleme murrangulise uuringu tulemusi, mis võivad muuta dieedipidamise tulevikku üldiselt.
Siin on põhjus, miks madala rasvasisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieedil pole vahet:
Teadlased on aastakümneid uurinud inimestele parimat dieeti, nii et praeguseks võiks arvata, et meil kõigil on vastus selle kohta, kuidas peaksime toituma. Siiski teame vähem alt, kuidas me ei peaks sööma, tuginedes madala rasvasisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieedile tehtud uuringu tulemuste põhjal.
Uuring näitas, et ei süsivesikutevaene ega madala rasvasisaldusega dieet ei ole lahendus kaalulangusele.
Tõepoolest, hiljutine aasta kestnud uuring, mille viis läbi dr Christopher Gardner Stanfordi ülikooli meditsiinikoolist koos USA riiklike tervishoiuinstituutidega (NIH), toitumisteaduse algatusega (NuSI) ja toitumisekspertide meeskond leidis, et inimesed kaotavad umbes sama palju kaalu, olenemata sellest, kas nad järgivad madala süsivesikute või rasvasisaldusega dieeti.
Niisiis, kumbki dieet ei tööta paremini kui teine. See loogika on täiesti loogiline, sest mõned inimesed proovivad ühte dieeti ega kaota kaalu, samas kui keegi teine võib proovida sama dieeti ja kaalust alla võtta. Kaalulangetamine on keeruline ja ühest vastust ei ole olemas
Uuring
Uuringus vaadeldi aasta jooksul 600 osalejat vanuses 18 kuni 50 aastat. Pooled osalejad olid mehed ja pooled naised; kõik olid ülekaalulised või rasvunud, kuid kellelgi polnud muid terviseprobleeme. Uuringu alguses järgisid osalejad kas madala rasvasisaldusega või madala süsivesikusisaldusega dieeti.
Uuringu ajal käisid mõlemad rühmad regulaarsetes toitumistundides, kus õpiti säästv alt toituma. Terviseõpetajad kohandasid seansse vastav alt kummalegi dieedile, kuid andsid mõlemale rühmale nõu, kuidas süüa täisväärtuslikku ja tervislikku toitu.
Uuringu esimese kahe kuu jooksul kästi osalejatel süüa kas 20 grammi rasva või süsivesikuid, olenev alt sellest, millist dieeti nad järgisid. Pärast seda öeldi osalejatele, et nad võivad ülejäänud uuringu jooksul oma dieeti lisada 5–15 grammi rasva või süsivesikuid. Teadlased soovisid, et osalejad leiaksid tervisliku tasakaalu, mida nad saaksid säilitada pärast läbivaatamise lõppu.
Pärast uuringut
Pärast uuringu lõppu sõid madala rasvasisaldusega rühmad keskmiselt 57 grammi päevas, samas kui madala süsivesikute rühm tarbis keskmiselt 132 grammi päevas. Võrdluseks sõid nad enne uuringut keskmiselt 87 grammi rasva ja 247 grammi süsivesikuid.
Teadlased ei seadnud osalejatele konkreetseid kalorieesmärke, selle asemel, et julgustada osalejaid regulaarselt põllumeeste turul käima, piisav alt liikuma ja sagedamini kodus süüa tegema. Osalejate täidetud aruanded näitasid, et keskmine inimene vähendab oma kalorit päevas 500 võrra.
Aasta pärast uuringu lõppu olid tulemused ebajärjekindlad. Üks osaleja kaotas 60 naela, samas kui teine võttis juurde 20. Siiski kaotasid osalejad tervikuna keskmiselt 13 naela, olenemata sellest, millist dieeti nad järgisid.
Uuringu juhid viisid osalejatele enne uuringut läbi ka genoomi järjestamise ja baastaseme insuliinitesti. Need markerid aitaksid teadlastel tuvastada tegureid, mis määravad, kui hästi inimene reageerib madala rasvasisaldusega või madala süsivesikute sisaldusega dieedile. Umbes 30 protsendil osalejatest olid geneetilised turud, mis teadlaste arvates viitavad sellele, et nad reageerivad paremini madala rasvasisaldusega dieedile. Nelikümmend protsenti näitasid paremat geneetilist reaktsiooni madala süsivesikusisaldusega dieedile.
Samas ei vastanud markerid ühegi osaleja kaalulangetustulemusele ega aidanud kuidagi kaasa nende edule. Gardner ütleb, et kavatseb andmeid edasi analüüsida, et uurida võimalikke markereid, mis võiksid mõjutada inimese edukust kehakaalu langetamisel. Ta usub endiselt, et kaalulangus on väga isikupärastatud ja inimestel oleks paremad tulemused, kui nad teaksid, millele nende keha kõige paremini reageerib.
Kõik kalorid ei ole võrdsed
Üks otsustav tegur, mis võis uuringu tulemusi mõjutada, oli toidu kvaliteet, mida osalejad sõid pärast uuringu lõppu. Näiteks madala rasvasisaldusega dieedil võiksite süüa töödeldud toite ja siiski saavutada oma päeva eesmärgid; madala süsivesikusisaldusega dieedil võiksite süüa hot dogi ja vorsti ning isegi saavutada oma süsivesikute eesmärgid. Teisisõnu ei pruukinud osalejad pärast uuringu lõppu teha parimaid valikuid, kuna neil oli suurem vabadus valida, mida nad sõid.
Teadlased juhendasid osalejaid tervislikumaid valikuid tegema ja andsid neile nõu enne uuringu lõppu. Hiljem polnud neil aga sõnaõigust selle kohta, mida osalejad aasta möödudes valisid. Uuringust saadud kriitiline teave näitab, et valdav alt täistoidust koosneva dieedi järgimine mõõdukate maiustega on jätkusuutlik valik Kui inimesed keskenduvad tervislikule toitumisele, on enamik aeg, kui ebatervislikku toitu mõõduk alt süüakse, ei tee see nii palju kahju.
Dieedid üldiselt ei tööta, kuna need on liiga piiravad ja sunnivad inimesi sööma ebatervislikku toitu, kui nende kaalulangusprogramm on läbi. Parim viis kehakaalu ja tervise säilitamiseks on mõõdukas toitumine. Nii et Sel moel ei arva teie keha, et ta nälgib, mis võib viia teid ebatervislike valikute tegemiseni.
Uuring näitab ka, et kvaliteet on olulisem kui kvantiteet. Tegelikult ei olnud ametlikult kehtestatud juhiseid kalorite tarbimise kohta. Meie keha ütleb meile loomulikult, kui oleme täis. Kuna tänapäeva töödeldud toitudel puuduvad toitained, ei suuda need meie nälga rahuldada. Seega aitab täisväärtusliku toidu söömine meie keha ümber treenida, et reguleerida näljavastust.
Niisiis, millise dieedi peaksite valima?
Ei üksikdieet on parim valik.
See uuring näitas, et madala süsivesikute või rasvasisaldusega dieedi järgimine võib olla edukas. Saagi? Sööge peamiselt täisväärtuslikku toitu, treenige regulaarselt ja sööge mõõduk alt maiustusi. Kõige tähtsam on parandada oma suhet toiduga. Samuti tehke üldiselt tervislikumaid valikuid, mitte piirduge ainult teatud toidurühmadega.
Tegelikult ütlesid osalejad Gardnerile, et nende suhe toiduga on paranenud. Ta märkis: "… nüüd mõtlesid nad rohkem sellele, kuidas nad söövad" pärast aastast toitumistundi.
Toitumisspetsialistid nõustuvad, et piirava toitumiskava järgimine ei toimi üldiselt pikas perspektiivis. Selle põhjuseks on asjaolu, et range plaani väljatöötamise tõttu muutub teie keha näljamärguannetest nüriks. See võib häirida keha intuitiivset võimet teada, millist toitu ta vajab. See võib mõjutada ka keha, teades, kui palju seda toitu see vajab. See paneb keha veelgi rohkem ihkama "piiranguteta" toidu järele,lihts alt sellepärast, et te ei saa seda.
Kui dieet on läbi, tahate loomulikult süüa asju, mida te pole mõnda aega puudutanud. Teie keha oli tõenäoliselt näljane nendes toiduainetes sisalduvate toitainete järele. Näiteks kui järgite madala rasvasisaldusega dieeti, ihkate suure rasvasisalduse tõttu kookide, burgerite ja jäätise järele. Te ei soovi tervislikumaid valikuid, mis sisaldavad rasva. Tegelikult on keha loodud valima võimalikult suure rasva-, süsivesikute- või valgutihedusega varianti.
Niisiis, kõige parem on kuulata oma keha ja süüa mõõduk alt. Kui teete seda ja järgite tavalist treeningrutiini, näete tõenäoliselt tulemusi. Mõelge pigem elustiilile kui dieedile, et muuta see pikas perspektiivis jätkusuutlikuks.
Lõpumõtted madala rasvasisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega dieedi erinevuste kohta
Loodame, et see teave aitab teil järgida teie jaoks sobivat elustiili. Peate nautima seda, mida sööte. Enamik inimesi ei suuda dieeti pidada lihts alt seetõttu, et neile ei meeldi toit. Nad unistavad päevast, mil saavad lõpuks seeneburgeri asemel jälle hamburgerit süüa. Seega on parim viis parandada oma suhet toiduga ja iga päev natuke trenni teha. Seejärel ravige end aeg-aj alt.
Tahad harjutada ka teadlikku toitumist. Alustuseks ärge sööge autos ega teleri ees. Pöörake tähelepanu oma toidu maitsele ja tekstuurile. Lõpuks aeglustage söömise ajal. Kui õpite oma toitu maitsta, areneb teil selle vastu täiesti uus tunnustus. See aitab muuta teie suhet toiduga paremaks.
Lõppkokkuvõttes näitab see uuring siiski, et pole vahet, kas tarbite madala rasvasisaldusega või madala süsivesikusisaldusega. Selgub, et parimad elustiilimuutused on need, mille vastu võtate ja mille juurde jääte pikemas perspektiivis.
