Pole midagi paremat kui kurk, mis meenutaks suve päikesepaistelisi päevi. Kui vajate grillimiseks või õhtusöögiks mööduvat rooga või kui soovite lihts alt proovida uut lisandit, on kurgiroog parim valik. Seetõttu on kurgisalati retseptid populaarsust kogunud. Ja neid on võrgus väga palju.
Kuna kurk on maitsev, krõmpsuv ja tervislik, sobib see hästi paljude teiste toitudega. Lisaks on see nii mitmekülgne ja armastatud, et kurk on muutunud populaarseks salati tipphetkeks. See tähendab, et see on kiiresti asendanud tüüpilisi mineviku salatipõhiseid retsepte.
Kõrge veesisalduse ja toiteväärtusega kurk pakub palju tervisele kasulikke omadusi, samas maitseb see maitsv alt. Lisaks on kurgist lihtne roa täheks teha. Muidugi on palju võimalusi, mida oma kurgisalati retseptidesse segada.
12 kurgisalati retsepti
Kurgi ja sibula salat
Koostisained
- 2 keskmist kurki
- 2 spl värsket tilli
- 1/2 keskmist punast sibulat
- 1/4 tassi õunasiidri äädikat
- 2 spl avokaadoõli
- 2 spl toormett
- 1/4 tl meresoola
Juhised
1. Lõika kurgid ja sibul õhukesteks viiludeks.
2. Haki värske till.
3. Segage till, õunaäädikas, avokaadoõli, mesi ja sool.
4. Segage neid, kuni äädikas, õli ja mesi on tilli täielikult katnud.
5. Lisa kurk ja sibul ning sega, kuni köögiviljad on kaetud.
6. Pane salat 30 minutiks kuni 1 tunniks külmkappi, et maitsed kokku saaksid.
7. Hoia serveerimiseni külmkapis.
Gaby kurgisalat
Koostisained
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl palsamiäädikat
- 2 väikest või keskmist küüslauguküünt
- Koššersool ja must pipar
- 1 avokaado
- 2 keskmist kurki (umbes 12 untsi)
Juhised
1. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.
2. Haki küüslauguküüned.
3. Viiluta või kuubikuteks avokaado.
4. Sega kausis kokku ekstra neitsioliiviõli, palsamiäädikas ja küüslauk.
5. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
6. Pange avokaado ja kurgid kaussi ning segage, kuni need on ühendatud.
7. Serveeri kohe pärast segamist.
Kurgi ja tomati salat
Koostisained
- 2 keskmist kurki
- 1 kilo kirsstomateid
- ¼ tassi punast sibulat
- ¼ tassi värsket tilli
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl röstitud seesamiõli
- ½ teelusikatäit soola
- must pipar (maitse järgi)
- äädikas (maitse järgi)
Juhised
1. Lõika kurgid ja sibul õhukesteks viiludeks.
2. Haki kirsstomatid ja värske till.
3. Sega kõik ained kausis kokku.
4. Serveeri kohe.
Tai kurgisalat
Koostisained
- Pool tassi maitsestamata riisiäädikat
- 2 spl suhkrut
- ½ teelusikatäit soola
- 1 keskmine kurk (umbes 12 untsi või 2,5 tassi)
- ½ väike, punane sibul
- 1 Tai tšilli
- ¼ tassi röstitud soolata maapähkleid
- ½ tassi koriandrit
Juhised
1. Haki kurk, sibul ja Tai tšilli peeneks.
2. Haki maapähklid ja koriander.
3. Sega potis äädikas, suhkur ja sool ning lase keema tõusta.
4. Alandage kuumust keskmisele.
5. Keeda, kuni konsistents on sarnane siirupiga (umbes viis minutit).
6. Tõsta tulelt ja tõsta kaussi.
7. Laske segul täielikult jahtuda.
8. Lisaks segage kaussi kurk, sibul ja Tai tšilli ning segage, kuni segu ja köögiviljad on täielikult segunenud.
9. Laske koos seista, kuni kurgid imavad vedelikku (umbes viis minutit)
10. Viska uuesti salat ja pane külmkappi.
11. Vahetult enne serveerimist lisa maapähklid ja koriander, kuid ära sega.
Basiilikukurgi salat
Koostisained
- 4 keskmist kurki
- ¼ tassi majoneesi
- ¼ tassi hapukoort
- 1 teelusikatäis soola ja sinepit
- 1 spl piima
- ½ teelusikatäit pipart ja küüslaugupulbrit
- ½ tassi värsket basiilikut
Juhised
1. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.
2. Haki basiilik.
3. Sega väikeses kausis kokku majonees, hapukoor, sinep, piim, sool, pipar ja küüslaugupulber.
4. Pane kurgid suuremasse kaussi ja vala peale kastmesegu.
5. Segage õrn alt basiilikut, kuni see on kurgid ühtlaselt katnud.
6. Hoia kuni salati serveerimiseks valmis on külmkapis.
Kurgi ja fetajuustu salat
Koostisained
- 1 suur kurk
- ½ keskmine punane sibul
- 1/3 tassi fetajuustu, murendatud
- 4 supilusikatäit Itaalia salatikastet
Juhised
1. Koori ja seemne kurk.
2. Haki kurk ja sibul ampsusuurusteks tükkideks ning aseta seejärel kaussi.
3. Puista kurkidele ja sibulale fetajuust.
4. Lisa Itaalia salatikaste.
Jaapani kurgisalat
Koostisained
- 2 keskmist kurki
- 1 spl kuivatatud wakame vetikat
- 4 krabiliha
- Valged seesamiseemned (maitse järgi)
- 3 spl riisiäädikat
- 1 spl suhkrut
- ½ supilusikatäit sojakastet
- ¼ teelusikatäit soola
- 2 supilusikatäit dashi
Juhised
1. Koorige vahelduvad ribad, mis on 1/2 tolli laiused kurkide pikkuses, kuid jätavad osa nahast puutumata. See annab kurgisalatile veidi krõmpsu.
2. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks.
3. Puista kurgiviiludele soola ja hõõru kätega sisse.
4. Laske soolal umbes 5 minutit kurgil seista ja peske seejärel külmas vees maha.
5. Suru kurgiviilud, et liigne vesi eemaldada.
6. Leotage wakame eraldi väikeses kausis vees umbes 10 minutit.
7. Pigista 10 minuti lõpus wakamest vesi välja.
8. Lõika krabi tükkideks ja seejärel tükelda.
9. Kombineerige ülejäänud koostisosad väikeses kastrulis ja segage hästi.
10. Kuumutage neid koostisosi, kuni suhkur on lahustunud.
11. Tõsta segu tulelt ja tõsta kõrvale jahtuma.
12. Kombineerige kurk, wakame ja krabi suures kausis.
13. Vala kastmesegu suures kausis olevate koostisosade peale ja sega kokku.
14. Puista peale seesamiseemneid.
15. Serveeri seda salatit toatemperatuuril või jahutatult.
Kurgi-hapukoore salat
Koostisained
- Kaks keskmist kurki
- 2 spl sibulat
- 2 spl hapukoort
- sool ja pipar (maitse järgi)
Juhised
1. Koori kurk ja tükelda väikesteks tükkideks.
2. Tükelda sibul.
3. Lisa kaussi kurk ja sibul.
4. Lisa hapukoor.
5. Sega kokku ja maitse.
6. Lisa soola ja pipart oma äranägemise järgi.
7. Jahuta 20 minutit külmkapis.
Lihtne kurgisalat
Koostisained
- 1 suur kurk
- 4 spl hapukoort
- 1 spl valget äädikat
- Jagatud pooleks teelusikatäis soola
- ¼ teelusikatäit pipart
- ½ tl värsket tilli
- 1 tl värsket murulauku
Juhised
1. Haki värske till.
2. Haki murulauk.
3. Lõika kurk õhukesteks viiludeks.
4. Aseta kurk kaussi ning puista peale pool soola ja pool pipart.
5. Jätke kurgid ja maitseained 20 minutiks koos seisma.
6. Sega eraldi kausis kokku hapukoor, äädikas, ülejäänud sool ja pipar, till ja murulauk.
7. Sega kastmesegu kurkide hulka.
8. Jahuta salat külmikus 2-3 tundi.
Tõrvikukurgisalat
Koostisained
- 2 suurt kurki
- 1 suur sibul
- 2 tl soola
- 1 suur jalapeno pipar
- ¼ tassi porgandit
- 1/3 tassi riisiäädikat
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 5 tl valget suhkrut
- 1/4 tl musta pipart
Juhised
1. Koori pooled kurkide nahast.
2. Lõika kurgid ja sibul õhukesteks viiludeks.
2. Eemaldage seemned ja hakkige jalapeno pipar.
3. Haki porgandid.
4. Asetage keskmise suurusega kaussi kurk, sibul ja sool veega.
5. Asetage segu külmkappi ja laske kaane all umbes 30 minutit seista.
6. Tühjendage vesi segust.
7. Asetage segu suurde kaussi ja lisage jalapeno ja porgand.
8. Segage väikeses kausis riisiäädikas, ingver, suhkur ja pipar ning segage, kuni suhkur on lahustunud.
9. Valage vedel segu kurgisegu peale ja segage, kuni see on ühtlaselt segunenud.
10. Kata kurgisalat kaanega ja aseta enne serveerimist 30 minutiks külmkappi.
Külm kurgisalat
Koostisained
- 2 suurt kurki
- 1 tl soola ja valget äädikat
- ½ tassi majoneesi
- ¼ tassi hapukoort
- 1 spl värsket tilli
- Pipar
Juhised
1. Koori ja viiluta kurgid õhukesteks viiludeks.
2. Pane kurgid kaussi.
3. Puista kurkide peale soola ja äädikat.
4. Lase kaane all 30 minutit seista.
5. Kurkake kurkidest üleliigne vedelik välja, asetades see 30 minutiks kraanikausi kohale kurn.
6. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega hoolik alt.
7. Enne serveerimist jahutage külmkapis.
Mehhiko kurgisalat
Koostisained
- 1 keskmine kurk
- 1 purk suhkrumais, nõrutatud
- 2 suurt tomatit
- 1 roheline pipar
- 1 punane pipar
- 2 spl punase veini äädikat
- 1 supilusikatäis kuivatatud, purustatud tšillit
- 1 küüslauguküüs
- ½ tl köömneid
- ¼ teelusikatäit soola
- 1/8 tl pipart
- Värske, hakitud koriander maitse järgi
Juhised
1. Haki kurk, tomatid, roheline ja punane pipar hammustavateks tükkideks.
2. Haki küüslauguküüs.
3. Sega kokku kurk, suhkrumais, tomatid, paprika ja äädikas.
4. Maitsesta ülejäänud koostisosadega.
5. Enne serveerimist katke kaanega ja jahutage külmkapis vähem alt 30 minutit.
Viimased mõtted ülitervislike ja maitsvate kurgisalatite retseptide kohta
Nagu näete, on kurgisalati retseptid lõbusad ja maitsvad kevad- või suvise roa jaoks. Neid on üldiselt lihtne valmistada ja need võtavad minimaalselt aega. Kuna saadaval on palju erinevaid salatiretsepte, leiate kindlasti vähem alt ühe, mis teile meeldib.
Võib-olla on kõige lõbusam asi kurgisalati retseptide juures õppida erinevaid viise, kuidas teised kultuurid salatit valmistavad. Saate sel suvel teha igaks sündmuseks erineva kurgisalati ja avaldada muljet kõigile tuttavatele.
